Nangungunang 5 pagkain na hindi natin dapat painitin muli

Talaan ng mga Nilalaman:

Nangungunang 5 pagkain na hindi natin dapat painitin muli
Nangungunang 5 pagkain na hindi natin dapat painitin muli
Anonim

Imposibleng isipin ang buhay na walang mainit na pagkain. Ang pinainit na pagkain ay naging pamantayan ng buhay, ngunit gaano kapaki-pakinabang ang saloobing ito sa pagkain? Ang mga kemikal na proseso na na-trigger ng pangalawang heat treatment ay iba sa mga nangyayari nang direkta habang nagluluto. Hindi lahat ng mga produkto ay tumutugon sa temperatura sa parehong paraan - ang ilan sa mga ito ay kontraindikado para sa iba't ibang mga kadahilanan. Ang limang produktong ito ay kasama sa isang natatanging listahan ng mga pagkain kung saan ang pangalawang thermal processing ay mahigpit na kontraindikado, lalo na kung nakaimbak sa temperatura ng silid, paalala ng mga nutrisyonista.

Manok

Ang manok at iba pang karne ng manok ay iniimbak sa ilalim ng medyo mahigpit na kondisyon sa kalusugan, ngunit kahit na ang buong kontrol ay hindi nag-aalis ng isang tiyak na panganib ng impeksyon sa salmonella. Ang bakterya sa manok ay pinapatay kapag ito ay mahusay na luto - dapat na walang mga hilaw na bahagi na natitira sa karne. Gayunpaman, hindi inirerekomenda ng mga nutrisyunista ang pag-init ng manok - ang mga protina sa karne na ito ay may isang napaka-pinong istraktura at ang temperatura ay maaaring sirain ang mga ito. Pangunahing makakaapekto ito sa iyo at sa iyong panunaw.

Bigas

Napatunayan ng mga Hapones na ang nilutong bigas ay maaaring mag-imbak ng napakatagal na panahon, ngunit walang sinabi tungkol sa pag-init nito. Sa lumalabas, ang nilutong bigas na nakaimbak sa temperatura ng silid ay mabilis na nagiging lugar ng pag-aanak ng bakterya na maaaring magdulot ng pagkalason sa pagkain. Kahit dahan-dahang pag-init ang kanin na ito ay hindi inirerekomenda dahil magdudulot ito ng hindi pagkatunaw ng pagkain.

Patatas

Ang mga inihandang patatas, lalo na ang pinakuluang o inihurnong, ay naglalaman ng napakaraming angkop na asukal na kailangan lang para sa katawan. Gayunpaman, ang mga patatas na naka-imbak sa temperatura ng silid ay nagsimulang bumuo ng botulism bacteria, isang pinaka-kahila-hilakbot na lason na may kakayahang pumatay o makapinsala sa isang tao. Mapanganib ang pangmatagalang imbakan ng patatas.

Mushroom

Ang mga mushroom ay naglalaman ng mga marupok na protina na madaling masira ng init. Kahit na ang mga nilutong mushroom sa labas ng refrigerator ay mabilis na nagiging mapanganib na produkto na hindi nagiging mas ligtas kahit na may masusing pag-init.

Mga madahong gulay

Ang mga madahong gulay ay maaaring maglaman ng mataas na konsentrasyon ng nitrates, depende sa kung saan sila lumaki. Ang mga nitrates ay ganap na hindi nakakapinsala, ngunit maaari silang ma-convert sa mga nitrite at pagkatapos ay sa mga nitrosamines - kaya nagdudulot na sila ng malubhang pinsala at may mga carcinogenic na katangian. Ang litsugas na pinainit sa microwave oven ay maaaring magdulot ng hindi pagkatunaw ng pagkain at mga problema sa fermentation, kaya ang mga gulay na ito ay pinakamahusay na ubusin sa kanilang hilaw na anyo nang hindi gumagamit ng heat treatment.

Inirerekumendang: